La Culture
L'alimentation naturel
L'approche industrielle que BioPastis a créée autour de l'alimentation comprend deux conditions fondamentales
l'utilisation de matières premières d'origine exclusivement naturelle, le renoncement à l'utilisation d'additifs ou de conservateurs de nature synthétique et la production fidèle de processus de contrôle sanitaire rigoureux; une partie d'entre eux est réglementée par les réglementations nationales et une autre partie par nos propres mesures d'intervention et d'analyse. Maintenir ces deux conditions au cours des années successives permet de parler, plutôt que de produire, d'une «reproduction industrielle» des pratiques culinaires qui ont permis depuis des siècles aux pâtisseries traditionnelles de nourrir les générations successives, auxquelles BioPastis propose des desserts aujourd'hui et des aliments naturels de grande valeur nutritionnelle, un goût impeccable et une garantie de santé absolue.
Équilibre entre la nutrition et la saveur
BioPastis conçoit chacun de ses produits en réponse aux tendances actuelles en nutrition et santé. Pendant des années, ces tendances ont inclus la saveur en tant qu'élément essentiel de la qualité des aliments.
En effet, après avoir concentré ses efforts sur la création d'un processus de production impliquant des ingrédients naturels et des technologies de contrôle sanitaire, BioPastis a concentré son intérêt sur la valeur ajoutée d'un plus grand avantage différentiel sur le marché: la saveur. Notre doctrine d'entreprise exige de préserver les saveurs naturelles de la nourriture à n'importe quel stade de la transformation industrielle, en préservant les nuances et les textures sensorielles que la recette promet. En pensant à un régime complet, la contribution des nutriments nécessaires qui caractérisent nos desserts et aliments n'évite pas de générer une sensation de bien-être et de satisfaction dérivée des plaisirs que le palais exige à son tour.
Nous utilisons des matières premières d'origine exclusivement naturelle
BioPastis et la Science
Il n'y aura pas de traitement adéquat des aliments sans processus de contrôle. Il n'aura aucun sens aucun modèle de contrôle sanitaire qui soustrait la valeur nutritive à la nourriture.
BioPastis s'adresse à Science pour confirmer les critères de performance des entreprises qui influencent directement la conception des produits alimentaires. Basé sur la théorie scientifique de la nutrition, le composant multi-organes qui régule les sensations gustatives et le comportement physico-chimique des aliments, BioPastis produit des aliments conçus pour assurer une alimentation saine et équilibrée. Les professionnels impliqués dans cette tâche proviennent de différents domaines scientifiques et professionnels, et travaillent pour que leurs connaissances contribuent à une valeur marchande généreuse.
BioPastis et la réglementation des aliments
La préparation de nos aliments suit le processus spécifié par la norme réglementaire (ISO 22000) et répond aux conditions requises dans chacune de ses phases.
Cependant, notre intérêt à offrir à nos consommateurs l'excellence sanitaire nous a conduit au-delà de ce qui est exigé par le texte normatif et BioPastis a établi un programme de mesures de contrôle standard en plus de la norme qui régit l'élaboration du produit. A titre d'exemple, nous pouvons dire que dans chacune de ses phases, le contrôle analytique de BioPastis dépasse la réglementation, les conditions extrêmes de stockage, de transport et de distribution, et permet la commercialisation de la nourriture seulement quand elle est jugée apte à la consommation.
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