Liderar nuestro sector ha sido la consecuencia de valorar, por encima de cualquier otro componente, la calidad de las materias primas que adquirimos. La búsqueda de los mejores productos nos ha llevado a crear verdaderas alianzas con nuestros proveedores, a quienes seleccionamos siguiendo criterios no solo económicos. Todos ellos conocen y aceptan nuestro principal objetivo: ofrecer al consumidor un producto natural, sabroso y sano.

Cuando preparo la receta de un nuevo postre pienso en la persona que lo tomará, casi siempre como un bocado final en el que buscamos placer y satisfacción. Pocas veces se tiene en cuenta el valor nutricional del postre. Como cocineros nuestra obligación es no olvidar ese factor alimentario que el postre aportar a la dieta, sin prescindir del placer que todo buen postre debe añadir al acto de alimentarse.