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Gâteau spécial de style canadien, avec un mélange de cultures française et anglaise. Rempli de trois couches de gâteau éponge au chocolat et d’un glaçage au fromage à la crème avec du miel, de la cassonade et des biscuits hachés. Décoré de rosettes du même glaçage au fromage frais, de larmes de glaçage au chocolat…