Dessert for one
DESSERTS SUR MESURE
La personnalisation des produits et des services sera une tendance du marché pendant de nombreuses années.
La possibilité d’offrir aux consommateurs des biens qui correspondent à leur profil d’utilisation et de consommation est devenue un élément indispensable de la stratégie commerciale, dans tous les secteurs et pour tous les segments de la population. BioPastis a répondu à cette situation en créant un modèle de production-réponse basé sur la demande du client. Le modèle « Dessert for one » répond à la demande du client avec un degré d’adaptation difficilement comparable à celui d’autres fournisseurs de produits alimentaires, si bien que BioPastis peut parler d’un véritable « aliment sur mesure ». Si le client demande une modification de la recette, une nouvelle combinaison d’ingrédients, un format différent de la présentation standard ou un design de produit spécifique, BioPastis répondra avec une solution personnalisée pour chaque cas, une véritable adaptation au projet dont les résultats découlent de la flexibilité de notre structure de production.
Conseil culinaire
Plus de vingt-cinq ans de développement productif, d’innovation constante et de suivi du marché nous garantissent une expertise dans notre domaine d’intervention.
Tout au long de cette période, BioPastis a accumulé une riche expérience, aujourd’hui rassemblée dans nos référentiels de documentation culinaire. Cette expérience, classée selon chacune des étapes qui donnent vie au produit alimentaire, est mise au service de nos clients grâce à l’unité Culinary Consulting, dont la mission est de conseiller le client avant, pendant et après la mise en œuvre de projets liés à la transformation ou à la commercialisation des aliments.
Élaboration des menus
La même expérience qui nous a amenés à créer l’unité de conseil nous permet d’offrir au client un service spécialisé dans la création de menus et de cartes.
Il s’agit évidemment d’un service de connaissance hautement personnalisé. Sur la base des conditions proposées par le client (budget, valeur nutritionnelle, modèle de consommation, spécialité gastronomique, mise en œuvre du service, etc.), BioPastis élabore la proposition la plus valable et offre une combinaison culinaire adaptée au projet, en éliminant les incertitudes et les risques qui caractérisent les entreprises visant à satisfaire la demande commerciale de produits alimentaires.
Spécialités ethniques ou nationales
Le caractère global du marché, le transfert incessant d’informations et la mobilité des personnes et des biens ont réduit la taille virtuelle de la planète, rapprochant des cultures et des traditions inconnues jusqu’à récemment.
Dans le secteur gastronomique, la connaissance des matières premières et des combinaisons culinaires, dont certaines ne sont pas exotiques, a conduit à la diffusion de spécialités originales provenant d’autres zones géographiques, parfois fusionnées avec des variantes locales profondément enracinées. BioPastis propose à ses clients la création de spécialités basées sur des influences culturelles et géographiques très diverses, dans le but d’enrichir la proposition commerciale de nos clients avec des aliments nouveaux, attrayants et suggestifs.
